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Lasagnes végétariennes (facile)

 (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)
- 4 ou 5 courgettes
- sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence
- lasagnes
- 400 g de gruyère râpé
- 200 g de coulis de tomates
- 4 oignons de taille moyenne
- 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse

Préparation de la recette :

Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre.
Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange.
Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).
Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen.
Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat :
1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.
Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes
Servez, lorsque c'est bien gratiné.

Remarques :

Vous pouvez rajouter des carottes. Les oignons ne sont pas indispensables, mais ils rajoutent du fondant à la consistance. Personnellement, je remplace parfois la dernière couche de gruyère par du comté.

Boisson conseillée :

Bourgogne rouge léger

Source : Marmiton.org

Soupe à l'oignon facon grand-mère

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 gros oignons
- 3 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon
- 1,5 l d'eau
- sel, poivre
- beurre
- gruyère râpé
- croûtons

 

 

 

Préparation de la recette :

Couper les oignons et les pommes de terre en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y mettre les oignons et les pommes de terres.
Ajouter après 5 minutes de cuisson le cube ainsi que l'eau.
Après une heure de cuisson, assaisonner le tout mais attention au sel...le cube étant déjà fort salé!!!
Laisser cuire encore une petite demi-heure.
Mixer le tout.
Servir bien chaud avec du gruyère parsemé sur la soupe et quelques croûtons. Bon appétit!

Source : Marmiton.org